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孩子放假在家,就給他做這種“開口笑”!不用烤箱,個個焦香酥脆

發布日期:2019-08-06 10:05   來源:搜狐美食   作者:   發布機構:政府辦   瀏覽次數:

首先第1步咱們把食材準備一下,需要用到300克面粉,兩個雞蛋,一克的泡打粉,一克的小蘇打,50克的食用油。

1. 咱們在干凈的碗里面準備300克的普通面粉,然后在里面加入50克的食用油油可以破壞面粉當中的面筋結構,到時候做出來的成品會更加的酥脆,面和油攪拌均勻之后,我們拿個筷子把它揉成面絮的狀態。

2. 然后我們加入一克的小蘇打,一克的泡打粉,50克的白砂糖,另外再打入兩個雞蛋,把所有的食材攪拌均勻之后,我們把它揉成面團,不需要揉的太過于光滑如好之后把它蓋上一層保鮮膜,讓它醒發10分鐘。

3. 接下來我們再往里面加入一勺面粉,再倒入適量的清水,把它攪拌成面糊的狀態,放在一邊備用,除此之外再準備些白芝麻。

4. 面團醒發好了之后,我們從中間把它切成兩份,然后用手把它搓成長條,切成大小均勻的小面團,所有的小面團全部揉成圓形,然后放在面粉里面用筷子翻動一下,讓它均勻的都裹上面粉水。

5. 控干水分之后,我們把它裝油芝麻的碗里面粘上一層白芝麻,用手搓一下,讓白芝麻粘得更牢靠一些。

6. 起鍋燒油,三成熱的時候把芝麻丸子放到火里面進行油炸小火就行,隨著油溫慢慢升高,小丸子就會一個一個的浮在油面上。我們這個時候需要用筷子不停的翻動,讓它均勻的受熱,炸到表面金黃酥脆就可以出鍋了。

7. 我們把它撈出來控油備用,放涼之后一個一個非常好看的“開口笑”小零食就已經大功告成了,表面金黃酥脆,孩子超級喜歡。

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